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I nostri panini, insalate, piatti di gastronomia, spizzuleria, dolci, birre artigianali, bibite e vini naturali.

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Coperto: 2.50

Antipasti/Aperitivi

SCATOLA DEGUSTAZIONE ( x2 persone) 20

Cotto di montagna agli agrumi, porchetta delle Madonie, capocollo ibleo, salame d'asino, toma di capra, focaccia ragusana, nero modicano, tenero di pecora, ricotta infornata al pistacchio, caponatina Delicatessen, filetto di suino alla senape, ciappe di pomodoro semi-dry, confettura di cipolla di Giarratana
PIZZA ARTEMIDE 7

Pizza al riso artemide e lievito madre con salsa fresca di ciliegino, stracciatella di bufala degli iblei e pesto di basilico artigianale
PATATE E CACI 4

Spicchi di patate al forno con fonduta di caciocavallo
Ricotta infornata al pistacchio 4

Una deliziosa e soffice ricotta di masseria avvolta da granella di pistacchio
CAPONATINA DELICATESSEN 4

La tradizionale ricetta con le verdure biologiche della nostra ortofrutta, al forno.
PANELLE DI CECI AL FORNO 4

La nostra ricetta leggera e sfiziosa delle tradizionali panelle fritte dello street food palermitano
PISTACCHIOSA 5

Una burrata dal cuore morbido al pistacchio
“TRAZZERE” 10

Degustazione di formaggi siciliani: caciocavallo di masseria, nero modicano, toma di capra, saraceno al pepe nero, ricotta fresca, confettura artigianale
TRIS DI BRUSCHETTE DELICATESSEN 10

1) Pancetta croccante, caciocavallo fuso e miele degli iblei 2) Salsiccia affumicata al forno, ricotta di masseria, confettura di zucca; 3) funghi trifolati, asiago dop fuso
La BUFALA DEGLI IBLEI 12

200 g di mozzarella di bufala degli iblei freschissima servita con un delizioso e abbondante prosciutto crudo dolce stagionato 20 mesi

Piatto Unico

Componi Il Tuo Piatto € 10

Scegli 4 pietanze e una salsa per comporre il tuo piatto. Hai tre possibilità:

Un primo, un secondo e due contorni
Un secondo e tre contorni
Un primo e tre contorni

Primi Piatti

Scegli uno fra questi primi

insalata di riso integrale

con tonno in conserva, carote, zucchine e noci
lasagna artigianale con ragù di manzo

caciocavallo di masseria e besciamella leggera della casa

Secondi

Scegli uno fra questi secondi

roast-beef artigianale della casa
salsiccia affumicata

al forno
polpette artigianali di manzo

cotte al forno
hamburger di vitello + 2 €

di razza modicana
burger di lenticchie e bieta + 2 €

con curcuma e scorzetta di limone

Contorni

Scegli fra questi contorni

spicchi di patate al forno
bieta lessa
gateau di patate

con broccoli, prosciutto cotto e provola iblea
parmigiana tradizionale

al forno
broccoletti con pomodorini e olive nere
caponatina al forno
panelle di ceci

al forno
polpette tipiche di patate

al forno
insalatina mista

lattuga , rucola, pesche e noci

Salse della casa

Salsa barbecue artigianale
Maionese naturale

La nostra maionese artigianale con latte di soia, olio di semi e aceto bianco
Salsa di senape e miele

*alimento di nostra produzione abbattuto a temperatura negativa presso il nostro laboratorio

Panini

Tutti i nostri panini sono conditi con olio extra vergine di oliva biologico prodotto a Chiaramonte Gulfi.
Il metodo di preparazione è espresso, il panino viene farcito in più tempi e scaldato mediante l’utilizzo del forno.

* prelavorato congelato
** alimento di nostra produzione abbattuto a temperatura negativa presso il nostro laboratorio

Insalate

GAMBERO ROSSO STREET FOOD 2024 9

Bun al cacao, porchetta delle Madonie, caciocavallo stagionato in grotta, rucola fresca, confettura di cipolla di Giarratana
MUF 8,5

*Schiacciatella integrale al sale*, porchetta artigianale delle Madonie, piacentinu ennese dop fuso, spicchi di patate al forno, confettura di cipolla di Giarratana
PITRE’ 8,5

*Schiacciatella integrale al sale, porchetta artigianale delle Madonie, tuma persa fusa, rucola fresca, confettura di ciliegino della casa
VINCENZO 8

*Schiacciatella integrale al sale, porchetta artigianale delle Madonie, stracciatella di bufala degli iblei, funghi freschi trifolati
TERUAR 8,5

*Schiacciatella integrale al sale, cotto di montagna agli agrumi, mozzarella di bufala, rucola fresca marmellata di arance
APOLLO 10

*Pane nero ai cereali, hamburger di pollo aromatico, guanciale di suino ibleo in croccante, provola ragusana fusa, lattuga e pomodori freschi conditi, maionese della casa
PEPPE PIG 9,5

*Schiacciatella integrale al sale, pulled pork artigianale, spicchi di patate al forno, scamorza affumicata fusa, salsa barbeque della casa
CAMILLERI 9,5

*Pane tondo-lino, hamburger di vitello di razza modicana, caciocavallo fuso, zucchine biologiche grigliate, confettura di cipolla di Giarratana
ISA 9

*Pane nero ai cereali, roast-beef della casa, scamorza affumicata fusa, zucchine grigliate, salsa di senape e miele
INTO THE WILD 11

*Pane tondo-lino, hamburger di suino ibleo al pistacchio, toma di capra giovane fusa, capocollo in croccante, spicchi di patate al forno, rucola fresca, confettura biologica di pera
LICCUMIA 8,5

*Pane tondo-lino, salsiccia fresca di suino ibleo al forno, caciocavallo fuso, funghi freschi trifolati, filetti biologici di cipolla al forno
CALÍ 9,5

*Pane nero ai cereali, salmone scozzese affumicato da allevamento sostenibile, mozzarella di latte di bufala degli iblei, rucola fresca, gocce di limone spremuto, pepe nero
NOVECENTO 10

*Pane nero ai cereali, salmone scozzese affumicato da allevamento sostenibile, stracciatella di bufala degli iblei, avocado biologico, pomodori freschi conditi
GUM 8

*Pane nero ai cereali, filetti di sgombro in conserva, robiola di capra, zucchine biologiche grigliate, scorze fresche di limone
FEDERICA 8

*Pane nero ai cereali, **polpette tipiche di patate, avocado biologico, asiago dop fuso, lattuga fresca, salsa di senape e miele della casa
VERDI 8

*Pane nero ai cereali, panelle di ceci al forno, avocado biologico, pomodori freschi conditi, zucchine biologiche grigliate, lattuga fresca, maionese vegana della casa
COFFA 8

*Pane nero ai cereali, stracciatella di bufala degli iblei, funghi freschi trifolati, rucola fresca, pomodorini semi-dry
TIDONA 8,5

Schiacciatella integrale al sale, prosciutto crudo nazionale stagionato 20 mesi, mozzarella di latte di bufala degli iblei, zucchine biologiche grigliate, pomodorini semi-dry, pesto di basilico fresco della casa
MARCO 7,5

Schiacciatella integrale al sale, mortadella Bologna con pistacchi, mozzarella di latte di bufala degli iblei, pomodori freschi conditi, pesto di basilico fresco della casa
GIULIA 10

*Pane tondo-lino, mortadella Bologna con pistacchi, pistacchiosa (burrata freschissima con pistacchio), pomodorini semi-dry
BUFALINO 7

*Schiacciatella integrale al sale, culatello cotto nazionale, mozzarella di latte di bufala degli iblei, zucchine biologiche grigliate
FLONZA 8,5

Pane nero ai cereali, petto di tacchino alla griglia, zucchine biologiche grigliate, pomodorini semi-dry, maionese della casa
NICOLÒ 8

*Schiacciatella integrale al sale, petto di tacchino alla griglia, mozzarella di latte di bufala degli iblei, zucchine biologiche grigliate, pesto di basilico fresco della casa
ARCHIMEDE 8

*Pane nero ai cereali, prosciutto crudo nazionale stagionato 20 mesi, asiago dop fuso, funghi freschi trifolati
BALISTRERI 8

*Schiacciatella integrale al sale, prosciutto cotto naturale alla brace, mozzarella vaccina biologica, pomodorini semi-dry, lattuga fresca
SOULCÈ 7

*Schiacciatella integrale al sale, salame al nero d'Avola, provola ragusana fusa, capuliato

1 - Lattuga, rucola, salmone affumicato stracciatella di bufala, avocado, carote julienne, pomodoro condito, semi di zucca 9,5
2 - Lattuga, rucola, prosciutto cotto alla brace, mozzarella di bufala, zucchine grigliate, pomodorino semidry, mandorle tostate 9
3 - Lattuga, rucola, tonno in conserva, mozzarella di bufala, carote julienne, zucchine grigliate, pesto di basilico fresco 9
4 - Lattuga, rucola, filetti di sgombro, robiola di capra girgentana, zucchine grigliate, mandorle tostate, scorze di limone 9
5 - Lattuga, rucola, roast-beef della casa, funghi trifolati, pomodorino semidry, cubetti di asiago, salsa di senape e miele 9,50
6 - Lattuga, rucola, petto di tacchino, pesto di basilico fresco, uovo sodo, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP stagionato 24 mesi, capuliato 9
7 - Lattuga, rucola, melone giallo, funghi trifolati, stracciatella di bufala, pomodorino semidry, mandorle tostate 9

Dolci

CANNOLO NATURALE DI RICOTTA 2.5

La buccia del cannolo con grani antichi e farina di carrubo, la ricotta dolce di masseria (su richiesta con buccia senza glutine)
DELIMISÙ 4

La nostra ricetta leggera e sfiziosa del tradizionale tiramisù
CHEESE CAKE INFORNATA 5

Servita con salsa yogurt e confetture siciliane o creme dolci a scelta
CROSTATA DI pere e CIOCCOLATO 4.5

Una frolla artigianale di grani antichi siciliani, puro cioccolato e pere fresche. Servita con ricotta dolce e scaglie di cioccolato di Modica
TORTA DELICATESSEN 6

Mousse di Pistacchio Siciliano, cioccolato fondente, croccante di nocciole e pistacchi alla base. Ogni fetta un petalo del fiore della nostra Valigia.
TORTA DELICATESSEN stagionale 5

Mousse di limone e carrubato. Ogni fetta un petalo del fiore della nostra Valigia.
SALAME TURCO 1

L’ originale salame al cioccolato. Il nostro senza uova e con mandorle siciliane
pralina al pistacchio 1.5

Praline con pasta di pistacchio puro di Bronte dop, cioccolato bianco e cocco grattugiato del mercato equo-solidale

Vini e Birre

Vini rossi

rosso di contrada 23

Az. Marabino - Noto (SR) - Nero d' Avola - Naturale - 2018
U' RUSSU 25

Az. Gueli - Comitini (AG) - Nero d' Avola - Naturale - 2019
frappato 20

Baroni di Piano Grillo - Chiaramonte Gulfi (RG) - Biologico - 2022
frappato 27

Az. Biscaris - Acate (RG) - Frappato - Naturale -2021
frappato 27

Az. Agr Cos - Vittoria (RG) - Naturale - 2021
SRC etna rosso 35

Nerello Mascalese - Az. Agr. Src - Randazzo (CT) - Naturale , Triple A - 2019
glou glou 23

Nerello Mascalese - Az. Agr. Elios - Alcamo (TP) - Naturale - 2022
cala cala 23

Nerello Mascalese/Nerello Cappuccio - Az. agr. Calabretta - Randazzo (CT) - Naturale, Triple A
ROSSO DI MARCO 23

Pignatello - Az. Agr. Marco De Bartoli - Marsala (TP) - Naturale - 2021
curva minore 20

Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. - Baroni di Piano Grillo - Chiaramonte Gulfi (RG) - Biologico - 2021
CERASUOLO DI VITTORIA DOCG 24

Cantina Gulfi - Chiaramonte Gulfi (RG)- Biologico - 2021
Vittoria Rosso delle Fontante DOC 40

Az. Agr Cos - Vittoria (RG) - Naturale - 2018
Nerojbleo 25

Nero d' Avola - Cantina Gulfi - Chiaramonte Gulfi (RG) - Biologico - 2020
SP 68 24

Nero D’Avola/Frappato - Az. Agr. Arianna Occhipinti - Vittoria (RG) - Naturale, Triple A - 2021
PASPARTÙ 1000 ml 24

Merlot/Corvina - Az. Agr. Musella - Verona - Naturale, Triple A
muké 29

Cabernet Sauvignon - Az. Vite ad Ovest - Marsala (TP) - Naturale - 2021
Zappa & puta 29

Frappato - Agricola VINB - Naturale - 2022
MALDAFRICA 33

Cabernet Sauvignon/Merlot - Az. Agr. Cos - Vittoria (RG) - Naturale - 2019
ROSSO DELLE FURIE 20 30

Nerello mascalese in prevalenza coltivato insieme ad antiche varietà siciliane quasi del tutto scomparse - Az. agr. Solano - Costanea delle Furie (ME) - Naturale - 2020
siccagno 38

Nero d'Avola - Az. Agr. Arianna Occhipinti - Naturale - 2020
vino di contrada bb 50

Frappato - Az. Agr. Arianna Occhipinti - Naturale - 2020
vino di contrada fl 50

Frappato - Az. Agr. Arianna Occhipinti - Naturale - 2020
vino di contrada pt 50

Frappato - Az. Agr. Arianna Occhipinti - Naturale - 2020

Vini bianchi

u carusu 25

Az. Gueli - Nero D'Avola Comitini (AG) - Naturale - 2020
GRILLO 17

Baroni di Pianogrillo - Chiaramonte Gulfi (RG) - Biologico - 2021
grecanico 17

Baroni di Pianogrillo - Chiaramonte Gulfi (RG) - Biologico - 2022
catarratto 17

Baroni di Pianogrillo - Chiaramonte Gulfi (RG) - Biologico - 2022
allemanda 20

Az. Agr. Planeta - Moscato di Noto - Biologico - 2021
RAMÌ 27

Az. agr. Cos - Grecanico/Insolia - Vittoria (RG) - Naturale - 2021
nicuzza 30

Grillo - Az. Agr. Bertolino - Marsala (TP) - Naturale - 2021
ÈUREKA 20

Az. Agr. Marabino - Chardonnay - Noto (SR) - Naturale - 2021
biscaris 24

Insolia - Az. Agr. Biscaris - Noto (SR) - Naturale - 2021
Fuitina 25

Catarratto - Az. Agr. Bertolino - Marsala (TP) - Naturale - 2021
LUCIDO 20

Az. agr. De Bartoli - Catarratto - Marsala (TP) - Naturale - 2021
vignaverde 20

Az. agr. De Bartoli - Grillo - Marsala (TP) - Naturale - 2021
ETNA BIANCO 28

Az. agr. Piano dei Daini - Carricante - Castiglione di Sicilia (CT) - Biologico - 2021
MINNELLA 23

Az. agr. Calabretta - Minnella- Randazzo (CT) - Naturale - 2021
SP 68 24

Moscato/Albanello - Az. Agr. Arianna Occhipinti - Vittoria (RG) - Naturale, Triple A - 2021
SM 50

Grillo - Vino di Contrada - Az. Agr. Arianna Occhipinti - Vittoria (RG) - Naturale - 2020
layla 25

Inzolia (Orange wine) - Az. Millami - Marsala (TP) - Naturale - 2021
INTEGER 32

Zibibbo - Az. Agr. De Bartoli - Naturale - 2021
terza via 38

Grillo Extra Brut (Metodo Classico) - Az. Agr. De Bartoli - Naturale - 2020
planeta 35

Carricante Brut (Metodo Classico) - Az. Pllaneta - Biologico - 2019
brutto 30

Catarratto (Ancestrale) - Aldo Viola - Naturale - 2022

Vini rosati

Enoteca Delicatessen
Su tutte le nostre bottiglie di vino da asporto riceverai uno sconto alla cassa (25%)

ROSÈ 15

Az. Agr. Planeta - Nero d'Avola/Syrah - Biologico - 2022
rosanera 22

Az. Agr. Marabino - Nero d'Avola - Naturale - 2022
turi rosato 25

Az. Agr Salvatore Marino - Syrah- Pachino (SR) - Naturale - 2022
tvb 25

Agricola VINB - Nero d'Avola - Naturale - 2022
ETNA ROSATO 28

Az. Piano dei Daini - Nerello Mascalese - Castiglione di Sicilia (CT) - Biologico - 2019
spariggiu 35

Az. Giuseppe Lazzaro - Nerello Mascalese - Milo (CT) - 2022

Birra Tarì - Modica

75cl 13,00 / 33cl 6,00

Helles (Pilsner)
Oro (Pilsner)
Bronzo (English Pale Ale)
Trisca (Wit)
Vicerè (Weizen)
For Sale (American Pale Ale)
Malvarosa (Speziata alla Malvarosa)
Acquamaris (Birra all’acqua di mare) solo 33cl

Alveria - Siracusa

Imperial (IPA) 33cl 7
Centobocche (Saison) 33cl 6

Birra Baladin - Piozzo (CN)

NAZIONALE - 33cl 5

Blonde Ale, 6,5% (senza glutine)

Birra Yblon - Ragusa

YBLOND - 33 cl 6

Blond Ale, 5%
CULOVRA - 33cl 6

Golden Strong Ale, 8,5%
TIMPA - 33cl 6

Saison, 6,5%

Semedorato - Sommatino (CL)

Semedorato - 33cl 3

Lager Siciliana, 5%

Bevande

Baladin / Lurisia

€ 3,50

Cola, Ginger, Cedrata / Chinotto, aranciata

Polara - Modica

€ 2,50

Chinotto, Spuma, Gassosa, Mandarino verde, CEDRATA

Succhi biologici di frutta

nettare di pere 37,50cl Arianna Occhipinti 5
succo di mandarino 37,50cl Arianna Occhipinti 5

Acqua naturale/frizzante

Mangiatorella 1L 2,50 – Nerea 0,50cl 1,30

Acqua effervescente

Ferrarelle 1 l 3