HIBLASUS
Hiblasus, il salumificio artigianale dal cuore Ragusano, usiamo solo prodotti della nostra terra. Hiblasus è un piccolo salumificio a conduzione familiare nato nel 2010. Le conoscenze e le tecniche di produzione sono state tramandate direttamente dai nonni e scrupolosamente abbinate alle moderne attrezzature sempre nel rispetto della tradizione. Crediamo molto nei prodotti a km zero, per questo per i nostri prodotti selezioniamo suini che provengono in buona parte direttamente dalla nostra azienda agricola sita a C.da Carcallè (vicino Giarratana) e in parte sempre dal territorio ibleo. I suini vengono allevati all’aperto e alimentati prevalentemente con fave secche che rendono più gustose le loro carni. Oltre alle carni, poniamo un’attenzione particolare anche agli ingredienti che compongono i nostri prodotti: - Il finocchietto selvatico che caratterizza le nostre salsicce proviene da Giarratana. - La Mandorla per il nostro salame alla mandorla proviene da Avola. - Il Cioccolato per il nostro Salame al Cioccolato proviene da Modica. Sempre nel rispetto della tradizione e attenti all’ambiente, i nostri prodotti vengono affumicati naturalmente come facevano i nostri nonni ma con trucioli di legno di faggio sterilizzati che donano un gusto e profumo veramente eccezionale. *Tutti i nostri prodotti non contengono né glutine né lattosio.
