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  • Cerasuolo di Vittoria Classico - COS

    Cerasuolo di Vittoria Classico – COS

    €30.00

    Fermentazione: spontanea sulle bucce con lieviti indigeni.
    L’affinamento avviene in botti di Slavonia e bottiglia. L’Azienda Agricola COS segue i principi dell’agricoltura biodinamica, un metodo di coltivazione basato sulla visione del filosofo Rudolf Steiner, che incorpora l’idea di agricoltura biologica e invita, con un approccio olistico, a considerare come un unico sistema il suolo e la vita che si sviluppa su di esso.

     

    Frappato di Vittoria 40%, Nero d’Avola 60%.

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  • Frappato - COS

    Frappato – COS

    €23.00

    Fermentazione: spontanea sulle bucce con lieviti indigeni.
    L’affinamento avviene in vasche di cemento e bottiglia. L’Azienda Agricola COS segue i principi dell’agricoltura biodinamica, un metodo di coltivazione basato sulla visione del filosofo Rudolf Steiner, che incorpora l’idea di agricoltura biologica e invita, con un approccio olistico, a considerare come un unico sistema il suolo e la vita che si sviluppa su di esso.

    Frappato di Vittoria 100 %.

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  • Grappa alla carruba

    Grappa alla carruba

    €27.00

    L’incontro perfetto tra la Grappa di Nerello Mascalese dell’Etna e la carruba siciliana, l’esclusivo superfood Ciokarrua, in una ricetta equilibrata e inebriante.

    Un’esperienza di gusto primordiale e audace, un delicato equilibrio tra la dolcezza della carruba e il tocco carico e terreno del Nerello Mascalese. Il colore ambrato e i sentori di fichi e melassa si aprono nel caldo e avvolgente gusto di una grappa che custodisce il profumo autentico e inebriante della sua terra d’origine, la Sicilia.

    500 ml

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  • Il Frappato - Cantina Arianna Occhipinti

    Il Frappato – Cantina Arianna Occhipinti

    €30.00

    Da agricoltura biologica, senza nessun intervento. “Il Frappato nasce dal mio sogno di ragazza di fare un vino che sapesse della terra che lavoro, dell’aria che respiro, e dei miei stessi pensieri. È aspro, sanguigno ed elegante.” La fermentazione avviene con lieviti indigeni e la macerazione è di 30gg sulle bucce. L’affinamento avviene per 14 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25hl e per 1 mese in bottiglia, senza nessuna filtrazione.

    Frappato di Vittoria 100 %

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  • Lucido - De Bartoli

    Lucido – De Bartoli

    €18.00

    Il Lucido è prodotto con uve 100% Catarratto (il vitigno a bacca bianca più diffuso in‪ ‎Sicilia‬), nella sua variante denominata ‪Catarratto‬ bianco lucido, più delicata e fresca rispetto alla variante comune, e con il caratteristico retrogusto amaro molto meno marcato. Dopo il raffreddamento e una rigorosa selezione manuale, i grappoli vengono delicatamente pigiati. Il mosto a bassa temperatura resta a decantare per 48 ore. La parte limpida si avvia alla fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata, a opera di lieviti indigeni, e con un impiego minimo di solfiti. 7 mesi in vasche d’acciaio, sulle fecce fini.

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  • Nero di Lupo - Cantina COS

    Nero di Lupo – Cantina COS

    €22.00

    Fermentazione: spontanea sulle bucce con lieviti indigeni. L’affinamento avviene in vasche di cemento e bottiglia. L’Azienda Agricola COS segue i principi dell’agricoltura biodinamica, un metodo di coltivazione basato sulla visione del filosofo Rudolf Steiner, che incorpora l’idea di agricoltura biologica e invita, con un approccio olistico, a considerare come un unico sistema il suolo e la vita che si sviluppa su di esso.

    Nero d’Avola 100%.

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  • Rosso di Marco - De Bartoli

    Rosso di Marco – De Bartoli

    €21.00

    Il Rosso di Marco è prodotto con uve ‪Pignatello‬ al 100%, anche chiamate ‪‎Perricone‬, un vitigno a bacca rossa tradizionale della ‪‎Sicilia‬ occidentale, per molti anni scomparso, che prende il nome dalle cosiddette “pignatiddare”, le terre rosse del trapanese così chiamate perché impiegate nella produzione delle pignatte da cucina e particolarmente vocate per questa varietà.

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  • Scatola Regalo

    Scatola Regalo

    €4.90

    Con la nostra nuova Scatola potrai indicare il Nome della persona che riceverà il tuo “dono buono” e un messaggio di auguri che sarà nostra cura trascrivere per te.

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  • Siccagno - Arianna Occhipinti

    Siccagno – Arianna Occhipinti

    €32.00

    Da agricoltura biologica, nessun intervento. Il Siccagno è il Nero d’Avola di Arianna Occhipinti, nato da quell’uva concentrata che appunto si dice Siccagna. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e la macerazione è di 25 giorni sulle bucce. L’affinamento avviene per 22 mesi in botti di rovere di slavonia da 25hl e per 2 mese in bottiglia, senza nessuna filtrazione.

    Nero d’Avola 100 %.

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  • SM - Arianna Occhipinti

    SM – Arianna Occhipinti

    €45.00

    Grillo 100%.

    Fresco e denso, gioca tra i delicati profumi di agrumi, spezie e fiori contrapponendo al calore mediterraneo una spiccata sapidità marina.

    Un vino che traccia con dovizia il ritratto del territorio dei Monti Iblei.

    Il vino, dopo una breve macerazione di 48 ore, ha fermentato spontaneamente in cemento e botti ovali di rovere austriaco, dove poi ha affinato per 12 mesi.

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  • SP68 Bianco - Arianna Occhipinti

    SP68 Bianco – Arianna Occhipinti

    €22.00

    Da agricoltura biologica, nessun intervento chimico. Il nome di una strada, per un vino che è un viaggio. Quello dei contadini che già tremila anni fa partivano dalle campagne con le anfore, e poi le botti, e dentro il frutto del loro lavoro, la fatica, la gioia, ancora l’odore della terra. Il viaggio degli agricoltori, anche oggi diretti alla loro vigna, tra incontri e parole scambiate, sotto il cielo limpido degli Iblei. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e la macerazione è di 15gg sulle bucce. L’affinamento avviene per 6 mesi in vasche di cemento e per 1 mese in bottiglia, senza nessuna filtrazione.

    MOSCATO DI ALESSANDRIA 60% ALBANELLO 40%.

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  • SP68 Rosso - Arianna Occhipinti

    SP68 Rosso – Arianna Occhipinti

    €22.00

    Da agricoltura biologica, nessun intervento. SP68 è una strada ma anche un vino giovane. Fresco e piacevole, con un gusto delicato che porta con sé il sapore del sole e la freschezza di questa terra. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e la macerazione è di 15 giorni sulle bucce. L’affinamento avviene per 6 mesi in vasche di cemento e 1 mese in bottiglia.

    FRAPPATO 70% NERO D’AVOLA 30%.

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  • Cerasuolo di Vittoria Classico - COS

    Cerasuolo di Vittoria Classico – COS

    €30.00

    Fermentazione: spontanea sulle bucce con lieviti indigeni.
    L’affinamento avviene in botti di Slavonia e bottiglia. L’Azienda Agricola COS segue i principi dell’agricoltura biodinamica, un metodo di coltivazione basato sulla visione del filosofo Rudolf Steiner, che incorpora l’idea di agricoltura biologica e invita, con un approccio olistico, a considerare come un unico sistema il suolo e la vita che si sviluppa su di esso.

     

    Frappato di Vittoria 40%, Nero d’Avola 60%.

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  • Frappato - COS

    Frappato – COS

    €23.00

    Fermentazione: spontanea sulle bucce con lieviti indigeni.
    L’affinamento avviene in vasche di cemento e bottiglia. L’Azienda Agricola COS segue i principi dell’agricoltura biodinamica, un metodo di coltivazione basato sulla visione del filosofo Rudolf Steiner, che incorpora l’idea di agricoltura biologica e invita, con un approccio olistico, a considerare come un unico sistema il suolo e la vita che si sviluppa su di esso.

    Frappato di Vittoria 100 %.

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  • Grappa alla carruba

    Grappa alla carruba

    €27.00

    L’incontro perfetto tra la Grappa di Nerello Mascalese dell’Etna e la carruba siciliana, l’esclusivo superfood Ciokarrua, in una ricetta equilibrata e inebriante.

    Un’esperienza di gusto primordiale e audace, un delicato equilibrio tra la dolcezza della carruba e il tocco carico e terreno del Nerello Mascalese. Il colore ambrato e i sentori di fichi e melassa si aprono nel caldo e avvolgente gusto di una grappa che custodisce il profumo autentico e inebriante della sua terra d’origine, la Sicilia.

    500 ml

    Leggi tutto
  • Il Frappato - Cantina Arianna Occhipinti

    Il Frappato – Cantina Arianna Occhipinti

    €30.00

    Da agricoltura biologica, senza nessun intervento. “Il Frappato nasce dal mio sogno di ragazza di fare un vino che sapesse della terra che lavoro, dell’aria che respiro, e dei miei stessi pensieri. È aspro, sanguigno ed elegante.” La fermentazione avviene con lieviti indigeni e la macerazione è di 30gg sulle bucce. L’affinamento avviene per 14 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25hl e per 1 mese in bottiglia, senza nessuna filtrazione.

    Frappato di Vittoria 100 %

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  • Lucido - De Bartoli

    Lucido – De Bartoli

    €18.00

    Il Lucido è prodotto con uve 100% Catarratto (il vitigno a bacca bianca più diffuso in‪ ‎Sicilia‬), nella sua variante denominata ‪Catarratto‬ bianco lucido, più delicata e fresca rispetto alla variante comune, e con il caratteristico retrogusto amaro molto meno marcato. Dopo il raffreddamento e una rigorosa selezione manuale, i grappoli vengono delicatamente pigiati. Il mosto a bassa temperatura resta a decantare per 48 ore. La parte limpida si avvia alla fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata, a opera di lieviti indigeni, e con un impiego minimo di solfiti. 7 mesi in vasche d’acciaio, sulle fecce fini.

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  • Nero di Lupo - Cantina COS

    Nero di Lupo – Cantina COS

    €22.00

    Fermentazione: spontanea sulle bucce con lieviti indigeni. L’affinamento avviene in vasche di cemento e bottiglia. L’Azienda Agricola COS segue i principi dell’agricoltura biodinamica, un metodo di coltivazione basato sulla visione del filosofo Rudolf Steiner, che incorpora l’idea di agricoltura biologica e invita, con un approccio olistico, a considerare come un unico sistema il suolo e la vita che si sviluppa su di esso.

    Nero d’Avola 100%.

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  • Rosso di Marco - De Bartoli

    Rosso di Marco – De Bartoli

    €21.00

    Il Rosso di Marco è prodotto con uve ‪Pignatello‬ al 100%, anche chiamate ‪‎Perricone‬, un vitigno a bacca rossa tradizionale della ‪‎Sicilia‬ occidentale, per molti anni scomparso, che prende il nome dalle cosiddette “pignatiddare”, le terre rosse del trapanese così chiamate perché impiegate nella produzione delle pignatte da cucina e particolarmente vocate per questa varietà.

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  • Scatola Regalo

    Scatola Regalo

    €4.90

    Con la nostra nuova Scatola potrai indicare il Nome della persona che riceverà il tuo “dono buono” e un messaggio di auguri che sarà nostra cura trascrivere per te.

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  • Siccagno - Arianna Occhipinti

    Siccagno – Arianna Occhipinti

    €32.00

    Da agricoltura biologica, nessun intervento. Il Siccagno è il Nero d’Avola di Arianna Occhipinti, nato da quell’uva concentrata che appunto si dice Siccagna. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e la macerazione è di 25 giorni sulle bucce. L’affinamento avviene per 22 mesi in botti di rovere di slavonia da 25hl e per 2 mese in bottiglia, senza nessuna filtrazione.

    Nero d’Avola 100 %.

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  • SM - Arianna Occhipinti

    SM – Arianna Occhipinti

    €45.00

    Grillo 100%.

    Fresco e denso, gioca tra i delicati profumi di agrumi, spezie e fiori contrapponendo al calore mediterraneo una spiccata sapidità marina.

    Un vino che traccia con dovizia il ritratto del territorio dei Monti Iblei.

    Il vino, dopo una breve macerazione di 48 ore, ha fermentato spontaneamente in cemento e botti ovali di rovere austriaco, dove poi ha affinato per 12 mesi.

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  • SP68 Bianco - Arianna Occhipinti

    SP68 Bianco – Arianna Occhipinti

    €22.00

    Da agricoltura biologica, nessun intervento chimico. Il nome di una strada, per un vino che è un viaggio. Quello dei contadini che già tremila anni fa partivano dalle campagne con le anfore, e poi le botti, e dentro il frutto del loro lavoro, la fatica, la gioia, ancora l’odore della terra. Il viaggio degli agricoltori, anche oggi diretti alla loro vigna, tra incontri e parole scambiate, sotto il cielo limpido degli Iblei. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e la macerazione è di 15gg sulle bucce. L’affinamento avviene per 6 mesi in vasche di cemento e per 1 mese in bottiglia, senza nessuna filtrazione.

    MOSCATO DI ALESSANDRIA 60% ALBANELLO 40%.

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  • SP68 Rosso - Arianna Occhipinti

    SP68 Rosso – Arianna Occhipinti

    €22.00

    Da agricoltura biologica, nessun intervento. SP68 è una strada ma anche un vino giovane. Fresco e piacevole, con un gusto delicato che porta con sé il sapore del sole e la freschezza di questa terra. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e la macerazione è di 15 giorni sulle bucce. L’affinamento avviene per 6 mesi in vasche di cemento e 1 mese in bottiglia.

    FRAPPATO 70% NERO D’AVOLA 30%.

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