Vini rossi

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Vini rossi

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  • Cerasuolo di Vittoria Classico - COS

    Cerasuolo di Vittoria Classico – COS

    30.00

    Fermentazione: spontanea sulle bucce con lieviti indigeni.
    L’affinamento avviene in botti di Slavonia e bottiglia. L’Azienda Agricola COS segue i principi dell’agricoltura biodinamica, un metodo di coltivazione basato sulla visione del filosofo Rudolf Steiner, che incorpora l’idea di agricoltura biologica e invita, con un approccio olistico, a considerare come un unico sistema il suolo e la vita che si sviluppa su di esso.

     

    Frappato di Vittoria 40%, Nero d’Avola 60%.

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  • Frappato - COS

    Frappato – COS

    23.00

    Fermentazione: spontanea sulle bucce con lieviti indigeni.
    L’affinamento avviene in vasche di cemento e bottiglia. L’Azienda Agricola COS segue i principi dell’agricoltura biodinamica, un metodo di coltivazione basato sulla visione del filosofo Rudolf Steiner, che incorpora l’idea di agricoltura biologica e invita, con un approccio olistico, a considerare come un unico sistema il suolo e la vita che si sviluppa su di esso.

    Frappato di Vittoria 100 %.

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  • Il Frappato - Cantina Arianna Occhipinti

    Il Frappato – Cantina Arianna Occhipinti

    30.00

    Da agricoltura biologica, senza nessun intervento. “Il Frappato nasce dal mio sogno di ragazza di fare un vino che sapesse della terra che lavoro, dell’aria che respiro, e dei miei stessi pensieri. È aspro, sanguigno ed elegante.” La fermentazione avviene con lieviti indigeni e la macerazione è di 30gg sulle bucce. L’affinamento avviene per 14 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25hl e per 1 mese in bottiglia, senza nessuna filtrazione.

    Frappato di Vittoria 100 %

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  • Nero di Lupo - Cantina COS

    Nero di Lupo – Cantina COS

    22.00

    Fermentazione: spontanea sulle bucce con lieviti indigeni. L’affinamento avviene in vasche di cemento e bottiglia. L’Azienda Agricola COS segue i principi dell’agricoltura biodinamica, un metodo di coltivazione basato sulla visione del filosofo Rudolf Steiner, che incorpora l’idea di agricoltura biologica e invita, con un approccio olistico, a considerare come un unico sistema il suolo e la vita che si sviluppa su di esso.

    Nero d’Avola 100%.

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  • Rosso di Marco - De Bartoli

    Rosso di Marco – De Bartoli

    21.00

    Il Rosso di Marco è prodotto con uve Pignatello‬ al 100%, anche chiamate ‪‎Perricone‬, un vitigno a bacca rossa tradizionale della Sicilia occidentale, per molti anni scomparso, che prende il nome dalle cosiddette “pignatiddare”, le terre rosse del trapanese così chiamate perché impiegate nella produzione delle pignatte da cucina e particolarmente vocate per questa varietà.

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  • Siccagno - Arianna Occhipinti

    Siccagno – Arianna Occhipinti

    32.00

    Da agricoltura biologica, nessun intervento. Il Siccagno è il Nero d’Avola di Arianna Occhipinti, nato da quell’uva concentrata che appunto si dice Siccagna. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e la macerazione è di 25 giorni sulle bucce. L’affinamento avviene per 22 mesi in botti di rovere di slavonia da 25hl e per 2 mese in bottiglia, senza nessuna filtrazione.

    Nero d’Avola 100 %.

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  • SP68 Rosso - Arianna Occhipinti

    SP68 Rosso – Arianna Occhipinti

    22.00

    Da agricoltura biologica, nessun intervento. SP68 è una strada ma anche un vino giovane. Fresco e piacevole, con un gusto delicato che porta con sé il sapore del sole e la freschezza di questa terra. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e la macerazione è di 15 giorni sulle bucce. L’affinamento avviene per 6 mesi in vasche di cemento e 1 mese in bottiglia.

    FRAPPATO 70% NERO D’AVOLA 30%.

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  • Cerasuolo di Vittoria Classico - COS

    Cerasuolo di Vittoria Classico – COS

    30.00

    Fermentazione: spontanea sulle bucce con lieviti indigeni.
    L’affinamento avviene in botti di Slavonia e bottiglia. L’Azienda Agricola COS segue i principi dell’agricoltura biodinamica, un metodo di coltivazione basato sulla visione del filosofo Rudolf Steiner, che incorpora l’idea di agricoltura biologica e invita, con un approccio olistico, a considerare come un unico sistema il suolo e la vita che si sviluppa su di esso.

     

    Frappato di Vittoria 40%, Nero d’Avola 60%.

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  • Frappato - COS

    Frappato – COS

    23.00

    Fermentazione: spontanea sulle bucce con lieviti indigeni.
    L’affinamento avviene in vasche di cemento e bottiglia. L’Azienda Agricola COS segue i principi dell’agricoltura biodinamica, un metodo di coltivazione basato sulla visione del filosofo Rudolf Steiner, che incorpora l’idea di agricoltura biologica e invita, con un approccio olistico, a considerare come un unico sistema il suolo e la vita che si sviluppa su di esso.

    Frappato di Vittoria 100 %.

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  • Il Frappato - Cantina Arianna Occhipinti

    Il Frappato – Cantina Arianna Occhipinti

    30.00

    Da agricoltura biologica, senza nessun intervento. “Il Frappato nasce dal mio sogno di ragazza di fare un vino che sapesse della terra che lavoro, dell’aria che respiro, e dei miei stessi pensieri. È aspro, sanguigno ed elegante.” La fermentazione avviene con lieviti indigeni e la macerazione è di 30gg sulle bucce. L’affinamento avviene per 14 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25hl e per 1 mese in bottiglia, senza nessuna filtrazione.

    Frappato di Vittoria 100 %

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  • Nero di Lupo - Cantina COS

    Nero di Lupo – Cantina COS

    22.00

    Fermentazione: spontanea sulle bucce con lieviti indigeni. L’affinamento avviene in vasche di cemento e bottiglia. L’Azienda Agricola COS segue i principi dell’agricoltura biodinamica, un metodo di coltivazione basato sulla visione del filosofo Rudolf Steiner, che incorpora l’idea di agricoltura biologica e invita, con un approccio olistico, a considerare come un unico sistema il suolo e la vita che si sviluppa su di esso.

    Nero d’Avola 100%.

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  • Rosso di Marco - De Bartoli

    Rosso di Marco – De Bartoli

    21.00

    Il Rosso di Marco è prodotto con uve Pignatello‬ al 100%, anche chiamate ‪‎Perricone‬, un vitigno a bacca rossa tradizionale della Sicilia occidentale, per molti anni scomparso, che prende il nome dalle cosiddette “pignatiddare”, le terre rosse del trapanese così chiamate perché impiegate nella produzione delle pignatte da cucina e particolarmente vocate per questa varietà.

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  • Siccagno - Arianna Occhipinti

    Siccagno – Arianna Occhipinti

    32.00

    Da agricoltura biologica, nessun intervento. Il Siccagno è il Nero d’Avola di Arianna Occhipinti, nato da quell’uva concentrata che appunto si dice Siccagna. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e la macerazione è di 25 giorni sulle bucce. L’affinamento avviene per 22 mesi in botti di rovere di slavonia da 25hl e per 2 mese in bottiglia, senza nessuna filtrazione.

    Nero d’Avola 100 %.

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  • SP68 Rosso - Arianna Occhipinti

    SP68 Rosso – Arianna Occhipinti

    22.00

    Da agricoltura biologica, nessun intervento. SP68 è una strada ma anche un vino giovane. Fresco e piacevole, con un gusto delicato che porta con sé il sapore del sole e la freschezza di questa terra. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e la macerazione è di 15 giorni sulle bucce. L’affinamento avviene per 6 mesi in vasche di cemento e 1 mese in bottiglia.

    FRAPPATO 70% NERO D’AVOLA 30%.

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