Delicatessen in Drogheria
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Sugo con salsiccia di maiale nero siciliano
€6.20Aggiungi al carrelloQuesto sugo porta sulle vostre tavole il rito domenicale del pranzo di famiglia in Sicilia, l’atmosfera di una festa semplice e gioiosa, insieme al calore del sole concentrato nella salsa di pomodoro e al gusto intenso delle carni dei maialini neri, pregiata specie autoctona siciliana.
Confezione: 290g
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Sugo del contadino
€5.20Aggiungi al carrelloRicetta tipica dei contadini di una volta.
Non avendo la possibilità economica di acquistare la carne di maiale, preparavano il sugo domenicale con le stesse spezie ed erbe utilizzate per condire la salsiccia.
Il risultato è un sugo, chiamato “del povero” o del “contadino”, che richiama il sapore della salsiccia.Confezione: 290g
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Tagliatelle di semola di grano duro BIO – Varietà Russello
€4.90Aggiungi al carrelloSottili strisce di pasta, nate in Emilia e diventate un classico della cucina italiana.
Senza uova – sono 100% siciliane, 100% biologiche.
Fatte con semola di Grani Antichi siciliani, sono trafilate al bronzo ed essiccate lentamente e a bassa temperatura.
Una lavorazione artigianale, per una pasta d’eccellenza.Confezione: 500g
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TAHINA – 100% sesamo di Ispica – Presidio Slow Food
€7.90Leggi tuttoLa tahina è una deliziosa e nutriente crema di sesamo dalla consistenza densa. Diversi sono gli usi nella cucina naturale. È ottima da mangiare col pane, con le verdure crude o lessate, per insaporire la carne e le zuppe o per preparare l’hummus, di cui la tahina è uno degli ingredienti principali.
Confezione: 180g
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Tarì FOR SALE – Birra ambrata artigianale
Fascia di prezzo: da €5.50 a €10.00Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto- Tipo di birra:
American Amber Ale - Gradazione alcolica:
5,6% vol. - Tipo di fermentazione:
Alta, rifermentata in bottiglia, non pastorizzata, non filtrata.
Deposito naturale sul fondo. - Gusto:
Amaro, moderato, aroma agrumato, finale morbido. - Formato:
33/75 cl.
- Tipo di birra:
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Tarì HELL – Birra artigianale
Fascia di prezzo: da €5.50 a €10.00Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto- Tipo di birra:
Helles - Gradazione alcolica:
4,7% vol. - Tipo di fermentazione:
Bassa, rifermentata in bottiglia, non pastorizzata, non filtrata.
Deposito naturale sul fondo. - Gusto:
Floreali, leggermente amaro, corpo leggero. - Formato:
33/75 cl.
- Tipo di birra:
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Tarì MALVAROSA – Birra chiara artigianale
Fascia di prezzo: da €5.50 a €10.00Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoBIRRA CHIARA NORMALE
- Tipo di birra:
Speciale alla malvarosa - Gradazione alcolica:
4,9% vol. - Tipo di fermentazione:
Alta, rifermentata in bottiglia, non pastorizzata, non filtrata.
Deposito naturale sul fondo. - Gusto:
Leggero, floreale. - Formato:
33/75 cl.
- Tipo di birra:
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Tarì TRISCA – Birra chiara artigianale
Fascia di prezzo: da €5.50 a €10.00Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto- Tipo di birra:
Blanche - Gradazione alcolica:
5,0% vol. - Tipo di fermentazione:
Alta, rifermentata in bottiglia, non pastorizzata, non filtrata.
Deposito naturale sul fondo. - Gusto:
Fresco, elegante, delicatamente agrumato. - Formato:
33/75 cl.
- Tipo di birra:
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Toma di capra BIO
€7.90Aggiungi al carrelloFormaggio a pasta morbida, prodotto con latte di capra intero crudo.
250 g
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Tuma persa di Castronovo
€9.90Aggiungi al carrelloLavorazione ripresa da un testo degli anni ‘30.
Formaggio a doppia fermentazione per una pasta pressata dal sapore unico e amabile.
Persa perché abbandonata per circa 20 giorni prima di essere recuperata e lavorata allo stesso modo del Pecorino Siciliano.250 g
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Vignaverde – De Bartroli
€18.00Aggiungi al carrelloCuriosità, osservazione, sperimentazione, rispetto per l’identità nella diversità. Tutto questo è Samperi, e Vignaverde è il vino d’annata a Samperi: il Grillo nella sua espressione più giovane, fragrante, vivace, il frutto di un territorio che non smette mai di stupire.
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Busiata di semola integrale di grano duro BIO – Varietà Timilia
€4.20Aggiungi al carrelloTipica della tradizione trapanese, la Busiata è famosa per la sua caratteristica forma elicoidale. La nostra è 100% siciliana, 100% biologica. Fatta con semola integrale di Grani Antichi siciliani, è trafilata al bronzo ed essiccata lentamente e a bassa temperatura. Una lavorazione artigianale, per una pasta d’eccellenza.
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Busiata di semola di grano duro BIO – varietà Russello
€4.20Aggiungi al carrelloTipica della tradizione trapanese, la Busiata è famosa per la sua caratteristica forma elicoidale. La nostra è 100% siciliana, 100% biologica. Fatta con semola di Grani Antichi siciliani, è trafilata al bronzo ed essiccata lentamente e a bassa temperatura. Una lavorazione artigianale, per una pasta d’eccellenza.
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MIELE DI APE NERA SICULA – CARRUBO
€12.00Aggiungi al carrelloProdotto nel ragusano nel mese di ottobre/novembre.
Colore: allo stato liquido si presenta molto scuro per diventare più chiaro, color nocciola, in seguito a cristallizzazione.
Cristallizzazione: molto veloce, cristallizza alcuni giorni dopo la smielatura essendo prodotto in un periodo particolarmente freddo.Miele raro di difficile produzione, essendo un miele invernale.
Odore: Ha un profumo particolare che ricorda appunto il frutto.
Sapore: inebriante, decisamente particolare da sciogliere lentamente in bocca, consistenza quasi cremosa.250 g
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Vignaverde – De Bartroli
€18.00Aggiungi al carrelloCuriosità, osservazione, sperimentazione, rispetto per l’identità nella diversità. Tutto questo è Samperi, e Vignaverde è il vino d’annata a Samperi: il Grillo nella sua espressione più giovane, fragrante, vivace, il frutto di un territorio che non smette mai di stupire.
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Rosso di Marco – De Bartoli
€21.00Aggiungi al carrelloIl Rosso di Marco è prodotto con uve Pignatello al 100%, anche chiamate Perricone, un vitigno a bacca rossa tradizionale della Sicilia occidentale, per molti anni scomparso, che prende il nome dalle cosiddette “pignatiddare”, le terre rosse del trapanese così chiamate perché impiegate nella produzione delle pignatte da cucina e particolarmente vocate per questa varietà.
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Piacentinu ennese D.O.P.
€8.90Aggiungi al carrelloCreato dai casari siciliani su richiesta di Ruggero il Normanno, XI sec. Prodotto da latte di pecora intero con zafferano locale e grani di pepe nero.
Confezione: 250g
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SP68 Rosso – Arianna Occhipinti
€22.00Aggiungi al carrelloDa agricoltura biologica, nessun intervento. SP68 è una strada ma anche un vino giovane. Fresco e piacevole, con un gusto delicato che porta con sé il sapore del sole e la freschezza di questa terra. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e la macerazione è di 15 giorni sulle bucce. L’affinamento avviene per 6 mesi in vasche di cemento e 1 mese in bottiglia.
FRAPPATO 70% NERO D’AVOLA 30%.
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SP68 Bianco – Arianna Occhipinti
€22.00Aggiungi al carrelloDa agricoltura biologica, nessun intervento chimico. Il nome di una strada, per un vino che è un viaggio. Quello dei contadini che già tremila anni fa partivano dalle campagne con le anfore, e poi le botti, e dentro il frutto del loro lavoro, la fatica, la gioia, ancora l’odore della terra. Il viaggio degli agricoltori, anche oggi diretti alla loro vigna, tra incontri e parole scambiate, sotto il cielo limpido degli Iblei. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e la macerazione è di 15gg sulle bucce. L’affinamento avviene per 6 mesi in vasche di cemento e per 1 mese in bottiglia, senza nessuna filtrazione.
MOSCATO DI ALESSANDRIA 60% ALBANELLO 40%.
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Siccagno – Arianna Occhipinti
€32.00Aggiungi al carrelloDa agricoltura biologica, nessun intervento. Il Siccagno è il Nero d’Avola di Arianna Occhipinti, nato da quell’uva concentrata che appunto si dice Siccagna. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e la macerazione è di 25 giorni sulle bucce. L’affinamento avviene per 22 mesi in botti di rovere di slavonia da 25hl e per 2 mese in bottiglia, senza nessuna filtrazione.
Nero d’Avola 100 %.
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Il Frappato – Cantina Arianna Occhipinti
€30.00Leggi tuttoDa agricoltura biologica, senza nessun intervento. “Il Frappato nasce dal mio sogno di ragazza di fare un vino che sapesse della terra che lavoro, dell’aria che respiro, e dei miei stessi pensieri. È aspro, sanguigno ed elegante.” La fermentazione avviene con lieviti indigeni e la macerazione è di 30gg sulle bucce. L’affinamento avviene per 14 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25hl e per 1 mese in bottiglia, senza nessuna filtrazione.
Frappato di Vittoria 100 %
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Lucido – De Bartoli
€18.00Aggiungi al carrelloIl Lucido è prodotto con uve 100% Catarratto (il vitigno a bacca bianca più diffuso in Sicilia), nella sua variante denominata Catarratto bianco lucido, più delicata e fresca rispetto alla variante comune, e con il caratteristico retrogusto amaro molto meno marcato. Dopo il raffreddamento e una rigorosa selezione manuale, i grappoli vengono delicatamente pigiati. Il mosto a bassa temperatura resta a decantare per 48 ore. La parte limpida si avvia alla fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata, a opera di lieviti indigeni, e con un impiego minimo di solfiti. 7 mesi in vasche d’acciaio, sulle fecce fini.
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Nero di Lupo – Cantina COS
€22.00Aggiungi al carrelloFermentazione: spontanea sulle bucce con lieviti indigeni. L’affinamento avviene in vasche di cemento e bottiglia. L’Azienda Agricola COS segue i principi dell’agricoltura biodinamica, un metodo di coltivazione basato sulla visione del filosofo Rudolf Steiner, che incorpora l’idea di agricoltura biologica e invita, con un approccio olistico, a considerare come un unico sistema il suolo e la vita che si sviluppa su di esso.
Nero d’Avola 100%.
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Frappato – COS
€23.00Aggiungi al carrelloFermentazione: spontanea sulle bucce con lieviti indigeni.
L’affinamento avviene in vasche di cemento e bottiglia. L’Azienda Agricola COS segue i principi dell’agricoltura biodinamica, un metodo di coltivazione basato sulla visione del filosofo Rudolf Steiner, che incorpora l’idea di agricoltura biologica e invita, con un approccio olistico, a considerare come un unico sistema il suolo e la vita che si sviluppa su di esso.
Frappato di Vittoria 100 %.
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Cerasuolo di Vittoria Classico – COS
€30.00Aggiungi al carrelloFermentazione: spontanea sulle bucce con lieviti indigeni.
L’affinamento avviene in botti di Slavonia e bottiglia. L’Azienda Agricola COS segue i principi dell’agricoltura biodinamica, un metodo di coltivazione basato sulla visione del filosofo Rudolf Steiner, che incorpora l’idea di agricoltura biologica e invita, con un approccio olistico, a considerare come un unico sistema il suolo e la vita che si sviluppa su di esso.Frappato di Vittoria 40%, Nero d’Avola 60%.
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Tarì TRISCA – Birra chiara artigianale
Fascia di prezzo: da €5.50 a €10.00Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto- Tipo di birra:
Blanche - Gradazione alcolica:
5,0% vol. - Tipo di fermentazione:
Alta, rifermentata in bottiglia, non pastorizzata, non filtrata.
Deposito naturale sul fondo. - Gusto:
Fresco, elegante, delicatamente agrumato. - Formato:
33/75 cl.
- Tipo di birra:
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Tarì MALVAROSA – Birra chiara artigianale
Fascia di prezzo: da €5.50 a €10.00Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoBIRRA CHIARA NORMALE
- Tipo di birra:
Speciale alla malvarosa - Gradazione alcolica:
4,9% vol. - Tipo di fermentazione:
Alta, rifermentata in bottiglia, non pastorizzata, non filtrata.
Deposito naturale sul fondo. - Gusto:
Leggero, floreale. - Formato:
33/75 cl.
- Tipo di birra:
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Tarì HELL – Birra artigianale
Fascia di prezzo: da €5.50 a €10.00Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto- Tipo di birra:
Helles - Gradazione alcolica:
4,7% vol. - Tipo di fermentazione:
Bassa, rifermentata in bottiglia, non pastorizzata, non filtrata.
Deposito naturale sul fondo. - Gusto:
Floreali, leggermente amaro, corpo leggero. - Formato:
33/75 cl.
- Tipo di birra:
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Tarì FOR SALE – Birra ambrata artigianale
Fascia di prezzo: da €5.50 a €10.00Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto- Tipo di birra:
American Amber Ale - Gradazione alcolica:
5,6% vol. - Tipo di fermentazione:
Alta, rifermentata in bottiglia, non pastorizzata, non filtrata.
Deposito naturale sul fondo. - Gusto:
Amaro, moderato, aroma agrumato, finale morbido. - Formato:
33/75 cl.
- Tipo di birra: